原料：油面筋20个，大蒜3瓣，大葱1段
调料：酱油3大匙，蚝油1大匙，糖、盐各1小匙
做法：
1、将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2、葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
3、油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
4、将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。
5、倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
6、大火收汁即可出锅。
每个人的口味不一样，做菜的时候可能会根据自己的喜好进行食材的增减，但是，同一道菜，要想做得好吃，总有一些不变的法则，
1、独面筋制作中的油面筋以天津出产的*佳，天津产的油面筋的口感筋道，就算时间煮的过长也不会发软。
2、油面筋不要用刀切，一定要用手撕，切会使得面筋的纤维被破坏，影响口感。
3、面筋必须用水焯一下原来炸面筋的油给焯出来，因为有些油面筋在制作的过程使用了劣质油，吃了对身体不好
4、传统的独面筋口感微甜，所以糖可以放多点。
独面筋是一道比较清淡的食物，适合多数人一年四季食用。面筋富含营养也是世人公认的。传统中医学认为，面筋中和、解热、止烦渴和治面毒等食用功效。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是人们补充蛋白质的优选食物。
面筋的原材料是油面筋，即油炸之后的面筋，很大程度上仍保留着面筋的营养成分。所以，独面筋也是一道富含蛋白质的食物，非常适合哺乳期需要补充蛋白质的妈妈与婴儿。
不过何食物都应该适量，一次性摄取太多同类营养容易导致消化不良。面筋虽然营养丰富，但食用过量的蛋白质不易消化，所以，制作面筋食物时*好煮久一点，有利于妈妈消化。为了宝宝的健康发育，妈妈们的食谱还是应该尽量多元化才能保证营养均衡，在煮独面筋时可加入鸡、肉、鱼、牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等辅料，以保证达到妈妈与宝宝每天所需营养。
独面筋是油面筋制作而成的一道美食，但独面筋怎么做呢？独面筋在好吃的同时，还具备了极高的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对促进身体健康有一定作用，非常适合日常食用。
